Nguyên liệu làm Yaourt.
Khuẩn lactic : lactobacillus hay streptocaccus thermophilus để làm giống lên men
Sữa
1.Nếu Làm Yaourt bằng sữa ông thọ
Chuẩn bị :
1 lon sữa đặc
1 lon sữa bò nước sôi
2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội
1 hũ yaourt 175g làm cái
Cách làm :
Đổ hộp sữa đặc rồi cho vào chén rồi đổ thêm 1 lon sữa bò , đổ thêm nước sôi rồi quậy đều
Cho tiếp 2 lon nước nấu chín để nguội
Hủ yaourt cho ra chén rồi khuấy tan ,đổ vào sữa và tiếp tục khuấy đều
Cho hỗn hợp vào hũ và đậy nắp kín
Sau đó cho các hũ vào 1 nồi to
Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70 độ C và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt.
Sau đó đậy lại và chờ khoãng 5 giờ rồi cho vào tủ lạnh
2. Làm Yaourt bằng sữa tươi.
Chuẩn bị :
3000 ml sữa tươi30 muỗng cà phê đường
2 hũ yaourt 175g làm cái
Cách làm :
Nấu sôi sữa tươi, các bạn nhớ canh đừng trào, hoặc cho vào microwave cho ấm nóng rồi cho đường
Cho yaourt cái vào rồi khuấy 1 chiều đều cho tan hềt hũ cái với đường là được.
Cho vào hũ, đậy nắp lại sắp vào 1 nồi lớn, chế nước nóng cao khoảng 2/3 cái hũ rồi đậy nắp nồi lớn lại.
Khoảng 4-5 giờ, nước nguội thì bật đun lại trên bếp cho ấm lại nước rồi sau đó để thêm 4-5 giờ nữa là được.